央视新闻

春节的脚步越来越近了，“除夕饭”历来是家家户户的重头戏，本年，各地除夕饭阛阓又有哪些新变化，全部去各地望望。

老字号农家乐皆上阵

除夕饭预订量飙升

本年除夕饭阛阓升温格外早，餐饮阛阓的预订火热，荒谬是“老字号”餐饮企业荒谬受爱好，不少饭馆出现了一桌难求的情况。在江苏苏州的这家连锁老字号饭馆，店司理告诉记者，当今苏州片区6家门店的扫数包厢和大厅圆桌在大小除夕本日还是全部订满。针对除夕饭预订弥留的情况，酒店在大厅区域重新接头，加多了部分用餐位置。

除了老字号酒店外，农家乐也成了市民预订除夕饭的热点采用。在浙江长兴的一家农庄里，记者了解到，因为预订“火爆”，商家接受了分时段预订，用屡次翻台的方式来尽可能倨傲市民用餐需求。

伸开剩余70%

“文化味”越来越浓

除夕饭吃出新口头

如今，花消者关于餐饮的文化属性越来越敬重，而春节申遗生效，也为蛇年新春增添了荒谬的文化味。不少商家随之推出更多和会传统礼节文化、展现场所特点的菜品和工作口头，将除夕饭打变成厚味与内涵兼具的“文化盛宴”。

在山东淄博，市民王昆来早早来到了当地一家饭馆，预订本年的大除夕除夕饭。

这家主打传统鲁菜的饭馆，本年推出了多款蕴含历史文化与场所特点的菜品，让除夕饭增添了不少的文化味儿。

在西安，长安十二时间主题街区唐宴餐厅近来受到花消者“热捧”。这家餐厅主打唐代餐饮文化特点，在回复唐代宴席的同期，不断更正菜式。

餐厅的谨慎东谈主告诉记者，当今从小除夕到大年头五，餐厅平均每天已接到除夕饭订单二十余桌。

除夕饭重氛围

高品性优工作畅享“年味”

曩昔青一代成为花消主力，面抵花消者越来越多的新需求，餐饮企业在除夕饭的个性化、便利度等方面也越来越用心想。

北京某餐厅职责主谈主员陈姣：倨傲餐饮的需要外，咱们还有一个特点的餐茶皆集口头，更精致咱们用餐的体验感，在用餐的同期也更多地通过“茶”为序论，感受到中国传统文化的魔力。

北京某餐厅职责主谈主员李莲花：到当今截止，咱们的除夕饭还是预订量达到了80%，本年预订量同比也有高潮，高潮了20%附近。

在南京的一家大型连锁餐厅，谨慎东谈主告诉记者，为了倨傲越来越多的顾主在家过年的便利化需求，不少餐厅推出了针对不同东谈主数的、多种价位的外带套餐，深受年青花消者们的迎接。

为了绵薄外带，不影响菜品口感，商家接受了可耐高温、可明火加热、可微波的铝制打包盒，让花消者在家也能回味到和店里现作念口味接近的除夕饭。

起原：澎湃新闻

发布于：北京市